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À PROPOS DE NOUS

nous croyons en la nourriture comme médicament, des produits récoltés à l'expérience culinaire, et tout le reste. Au cours des cinq dernières années, nous avons établi des partenariats étroits avec les meilleurs fournisseurs locaux des comtés de Sonoma et Marin pour vous proposer les plats locaux les plus frais et de saison que vous pourrez découvrir lors de votre prochain rassemblement privé ou événement d'entreprise._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ Notre nourriture est d'origine hyper saisonnière et locale en étroite collaboration avec nos agriculteurs biologiques et nos amis, avec des ingrédients sélectionnés sauvages fabriqués par le chef et propriétaire de L+L Kim dans les forêts et les régions côtières voisines._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_

 

nos offres comprennent des expériences culinaires personnalisées pour les fêtes privées et les événements d'entreprise, des ateliers sur les aliments médicinaux et notre gamme de produits culinaires infusés à base de plantes.

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RENCONTREZ NOTRE FONDATEUR
CHEF | HERBORISTE | CONSEILLER AYURVEDIQUE
KIM LA VERE 

Kim est passionnée par la création d'expériences culinaires mettant en valeur les plats saisonniers et biologiques cultivés dans son hangar alimentaire local du comté de West Sonoma, en Californie, ou du sud de Pomo et de la côte Miwok. Elle croit fermement au lien entre l'alimentation et la santé psychophysique (esprit + corps), notamment en raison de son propre parcours de guérison personnel.

Originaire de Los Angeles, Kim a déménagé dans le comté rural de Sonoma en 2016 après avoir travaillé pendant dix ans dans le commerce de détail dans la ville animée de New York. C'est là qu'elle a terminé sa formation culinaire au Natural Gourmet Institute, un programme culinaire de soutien à la santé appartenant désormais à l'Institute of Culinary Education au centre-ville de Manhattan. d'épuisement professionnel et parcouru le monde seul pendant dix mois. Sa passion pour la nourriture et la culture locales s'est solidifiée au cours de ses voyages, où elle est tombée amoureuse du lieu à travers la nourriture, la terre et la culture locale. Land & Local est né du désir de Kim de créer des expériences culinaires de bien-être qui aident les autres à se connecter au lieu, à la consommation saisonnière et à la vie simple souvent oubliée dans l'environnement au rythme effréné d'aujourd'hui.

L'inspiration derrière la nourriture de Kim est régie par ce qui se développe autour d'elle, avec une technique inspirée de la culture qu'elle a visitée et dans laquelle elle s'est immergée. York et San Fransisco. En tant que conseillère en santé ayurvédique et étudiante en herboristerie occidentale traditionnelle, Kim intègre des principes de soutien à la santé, des aliments médicinaux et des ingrédients sauvages dans bon nombre de ses plats. Elle croit fermement aux pouvoirs de guérison de la nourriture et se reconnecte aux choses simples qui ont nourri nos ancêtres pendant des siècles. Kim est également passionnée par l'éducation et anime des ateliers sur les aliments médicinaux, l'alimentation saisonnière et la santé émotionnelle.

 

En savoir plus sur le travail individuel de Kim avec les clients sur son site Web personnelici.

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